Schlachtunternehmen produzieren im ersten Halbjahr 0,4 Prozent weniger Fleisch als im Vorjahreszeitraum. Schweinefleisch bleibt auf Platz eins.

Der Schere zwischen Chinas Hühnerfleischverkäufen und dem stetig schrumpfenden Importbedarf öffnet sich weiter. In der Liste der größten Anbieter rückt das Land 2026 einen Rang vor und verdrängt dabei Thailand von Rang 4.

Die Fleischwirtschaft zeigt sich zufrieden mit der Entwicklung im Jahr 2025. Aber: Die Rahmenbedingungen verschlechtern sich im internationalen Vergleich.

Der europäische Schlachtschweinemarkt steht aktuell unter massivem Druck, die Notierungen geben teils deutlich nach. Im Süden Europas können sich die Notierungen dem negativen Trend entziehen.

Eine große Rapsernte zeichnet sich ab. Das bekommen auch die Sommertermine bei den Ölschroten zu spüren.

Zwei Schwergewichte halten einen Marktanteil von über 46 Prozent bei den Schlachtunternehmen. Im Osten gibt es nur einen Betrieb in Weißenfels.