Der Konsolidierungsprozess in der Schlachtbranche hat sich auch 2023 fortgesetzt. Zu diesem Schluss kommt die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN).

Die EU-Schweinepreise entwickeln sich stabil. Grillartikel werden konstant nachgefragt.

Innerhalb der EU nimmt der Viehbestand kontinuierlich ab. Am stärksten betroffen sind Schaf- und Ziegenbestände.

Sonnige Temperaturen beleben den deutschen Schlachtschweinemarkt. China erlaubt die Einfuhr französischer Schlachtnebenprodukte.

In Deutschland wird wieder mehr Fleisch produziert. Ein größeres Rinderaufgebot sorgt für eine Belebung.

Auf dem europäischen Markt bewegen sich die Notierungen seitwärts. In Italien grassiert weiterhin die Afrikanische Schweinepest.

Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella – die Nachfrage nach vegetarischen oder veganen Fleischersatzprodukten nimmt weiter zu. Der Wert von konventionellem Fleisch ist 80 Mal so hoch wie der von Fleischersatzprodukten.

Das Wetter sorgt weiterhin für fehlende Nachfrageimpulse. In den Niederlanden und Dänemark sind die Notierungen rückläufig.

Das USDA schätzt den globalen Schweinebestand zum Beginn des Kalenderjahres 2024 auf 434 Mio. Tiere. Das wären 5 Mio. weniger als Anfang 2019 und 43 Mio. Tiere weniger als 2014.