Zum Wochenbeginn befinden sich Angebot und Nachfrage am Schlachtschweinemarkt in Deutschland im Gleichgewicht. Im weiteren Verlauf ist eine stabile Preisentwicklung zu erwarten.

In Deutschland ist die Zahl der Tierhalter seit 2020 um 7.100 gesunken. Anteil der Betriebe mit Tierhaltung weitgehend konstant bei 63 Prozent.

Am Schlachtschweinemarkt stehen sich Angebot und Nachfrage ausgeglichen gegenüber. Die VEZG notiert Schlachtschweine unverändert zur Vorwoche.

Der europäische Schlachtschweinemarkt stößt an seine Grenze. Die Notierungen entwickeln sich vielfach stabil.

Am deutschen Schlachtschweinemarkt findet das Angebot weiterhin zügig seine Abnehmer. Die Notierung der VEZG tendiert in der neuen Schlachtwoche stabil.

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte haben im Januar zum entsprechenden Vorjahreswert deutlich nachgegeben. Das Minus beträgt fast 8 Prozent.

Fleischproduktion übersteigt derzeit die Nachfrage. Preise brechen ein.

Die Entwicklungen am Fleischmarkt zeigen den europäischen Schlachtschweinemärkten die Grenzen auf. Die Notierungen laufen auseinander.

Kunden haben 2023 in den Geschäften erneut weniger Fleisch und Wurstwaren gekauft. Fleischersatzprodukte sind rückläufig.